牛筋是冬季进补不可缺少的佳品。中医认为,牛筋性味甘、平,有益气养血、补肝强筋的功效,适用于筋骨软弱、贫血、心悸、肢体疲乏等病症。用牛筋与别的食材一同做成药膳,经常服食,其疗效更佳。
续断牛筋汤 续断、杜仲各9克,鸡血藤15克,牛筋 50克,调料适量。将诸药用纱布包好,牛筋泡软,洗净切段,同入锅中,加清水适量煮至牛筋快熟时,去药包,加葱、姜、蒜、食盐等调料,再煮至熟即可服食。此款药膳可强筋壮骨,适用于肝肾亏虚、筋骨痿弱等。
牛筋大枣汤 牛筋50 克,大枣10枚,食盐适量。将牛筋泡软切段,大枣去核,两种食构同人锅,...