二 第17页
-
肺癌患者可食“拌二鲜”
[原料]鲜鱼腥草80克,鲜莴笋120克。 [制法]先将鱼腥草洗净,连根入沸水锅中略焯使其色泽泛青、变软即捞出,切成3厘米长的段,码入盘内。莴笋切丝,加调味品适量,与鱼腥草拌均匀,淋入香油即成,,随意服食,当日吃完。 [功效]清热解毒,养阴生津。 [说明]现代药理研究证实,野菜鱼腥草具有抑癌活性。国内研究指出:以鱼腥草为主的水煎剂,在治疗肺癌方面,确实有使病情好转、生命延长的效果。近年来的研究发现,莴笋的茎叶中含有一种芳香烃羟化酯,能够分解食物中的致癌物质亚硝胺,防止癌细胞的形成。许多日本人很喜欢食莴笋,将其视为抗癌...










