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最好别用微波炉加热牛奶
现代人为了方便习惯用微波炉来加热牛奶，这样简单快捷，几分钟就搞定了。其实最好别用微波炉加热牛奶。 用微波炉热牛奶是否会破坏牛奶的营养成分？关键在于加热时间的长短。因为微波炉的加热速度极快，而保存牛奶营养成分的温度不能太高。 据有关资料显示，微波炉的杀菌能力主要来自于热力效应和生物效应。热力效应能使细菌的细胞蛋白质受热变性凝固，导致细菌死亡。如果用微波炉加热牛奶时间过长，会使牛奶中的蛋白质受高温作用，由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响乳品质量。牛奶加热的时间越长、温度越高，营养的流失就越严重，主要有维生...
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你了解这些常用食品添加剂吗
食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品的人工合成或者天然物质。目前，我国允许食品加工企业使用的食品添加剂有20多类、近1000种。下面是我们常在食品包装袋上看到的，你知道它们是干什么用的吗? 酪蛋白酸钠：因具有保湿、保鲜、保香、改良品质等作用，被联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂委员会确定为无限量使用的食品添加剂，广泛用于肉制品、烘焙食品等行业。 单硬脂酸甘油酯：作为食品添加剂，主要用在面包、饼干、糕点等食品中。 山梨酸(钾)：人们往往会误认为可能是水果“...
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炒菜加果汁味道更佳
夏季喝果汁，如一次榨出的果汁喝不完，可以放冰箱保存，做菜时用之调味，有特殊的作用。 能增鲜：炒菜时加少许果汁有增鲜的作用。这是由于果汁中含有柠檬酸、苹果酸等有机酸，它们使菜肴呈弱酸性，而弱酸性可使游离氨基酸的离解程度增加，许多氨基酸都有增鲜的作用，因此菜肴的味道也就更鲜。 能减辣：辣椒的主要成分是辣椒素，具碱性。它可以被果汁中的有机酸中和，生成盐，从而使辣的程度减低。如果辣椒很辣，不妨放点果汁调节。 能增香：果汁中的多种酸性成分，在加热时，可与黄酒中的醇发生酯化反应，生成各种芳香气味的酯类，构成菜肴独特的风味。因此...
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糖尿病人勿用加替沙星
加替沙星是一种常用的第三代喹诺酮类广谱抗菌药，对革兰阴性菌和革兰阳性需氧、厌氧菌及不典型菌具有抵抗作用。临床上常用于肺炎、慢性支气管炎急性加重期、鼻窦炎等呼吸道感染和泌尿系统的感染等。 有数据表明，使用加替沙星后低血糖的发生率比其他抗菌药高出4倍，而使用加替沙星出现高血糖的风险是其他药的17倍。医学界虽然目前对加替沙星导致血糖异常的机制还不清楚，但大都认为可能是该药能够促进胰岛素的释放导致低血糖，而促使胰岛B细胞空泡化降低胰岛素水平从而导致高血糖。 对于老年人(特别是75岁以上老人)、患有糖尿病、肾功能低下、近期服...
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警惕抗抑郁药加重反流症状
临床上有一些胃食管反流的患者伴有抑郁症，合并率可达10％左右，这类患者在治疗中必须兼顾抗抑郁治疗，因而需要使用抗抑郁药。应当注意的是，在抗抑郁药的选择时务必要虑及抗抑郁药物对胃食管反流的影响，防止使用不当引起反流症状加重。 研究表明，某些抗抑郁药可使得下食管括约肌压力下降，同时延迟胃排空，抑制食管蠕动及唾液分泌，这些都有可能导致反流症状加重。所以，当胃食管反流患者服用这些抗抑郁药时，反而会使反流症状加重，当然，并非所有抗抑郁药都会引起反流症状加重的，这与抗抑郁药是否具有抗胆碱作用有关，凡是具有这一作用的抗抑郁药会使...
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首届留学生中医大赛 加大中医基础设施建设
5月24日，陕西中医药大学校董会成立。大会讨论并通过了《陕西中医药大学校董会章程》和《陕西中医药大学第一届董事单位和董事成员建议名单》，选举产生了陕西中医药大学第一届董事会。 中国中医科学院院长张伯礼和陕西省人大常委会内务司法委员会主任鬲向前当选顾问；张学文当选名誉主席；中国中医科学院常务副院长刘保延当选主席，陕西省中医医院等38个单位当选常务董事单位代表；西安交通大学医学出版社等68个单位当选董事单位。 校董会主席刘保延在讲话中指出，校董会的正式成立标志着陕西中医药大学与社会各界的...
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老人加餐有何讲究
很由于老年人活动量较年轻时大大减少，胃肠蠕动较慢，消化吸收功能也有所下健康，所以一次摄入食物不宜过多，否则会使胃肠负担骤增，容易引起积食等不适。 如果一日三餐，顿顿吃得都比较少的话，则势必造成摄入食物妁种类和数量不足，从而影响老人的营养均衡。因此，营养学家普遍认为，老人应该适当加餐。 加餐要注意两点，一是时间的选择，二是食物的选择和量的控制。老人一般起得较早，早餐和午餐的间隔时间很长，可以在这两餐之间加一顿。另外，午睡后、晚餐前加一餐也比较适宜。 老人加餐的量一定不能过大，否则会影响正餐的摄入。一般来说，加餐时如果...
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王国强：加快促进民间中医药发展
解放思想，进一步提高对民间医药的认识。 我国民间医药源远流长，不仅是中医药学形成的重要来源，而且不断丰富着中医药学的内容。加强民间医药工作，做好民间医药挖掘整理和总结利用，对于丰富中医药诊疗技术，发展中医药理论与实践，提高中医药临床疗效，将中医药原创优势转化为知识产权优势，更好发挥中医药特色优势，满足人民群众多元化多层次的中医药服务需求，具重要意义。各级中医药管理部门和各级各类中医药机构要把民间医药作为中医药事业发展的重要组成部分，融入中医药“六位一体”全面发展的大局中去谋划、去推...
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吸烟可加速糖尿病足发生
糖尿病患者有时仅仅是足部皮肤起个水泡，就可能发生严重的感染，严重者则需要截肢(趾)。糖尿病患者因足病而造成截肢的，比非糖尿病者高5—10倍。足病是引起糖尿病患者致残、致死的主要原因之—，严重地威胁着糖尿病患者的健康和生命。专家指出吸烟会使糖尿病足的发生率增加20倍，是糖尿病足病发生的一个不可忽视的因素。 吸烟易发生糖尿病足 发生糖尿病足的主要原因来自三方面，即周围神经病变、血管病变和感染。周围神经病变使患者足感觉减退或消失，足肌肉萎缩，导致足发生畸形而容易受到损伤，感觉减退又会使足对一些不...
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外伤肿胀痛用加压热敷
50％硫酸镁溶液具有高渗性，镁离子、硫酸根离子具有良好的穿透性，可经皮肤渗入皮下组织血管，镁离子可以舒张由于缺氧所致痉挛的毛细血管及小动脉，使局部血流加速，消除局部水肿，且镁离子可以降低神经细胞兴奋性，起到止痛作用，而加压热敷，比单纯湿热敷效果要好。 当因外因而出现肿胀疼痛时，取50％硫酸镁溶液加热至40℃左右，浸泡纱布块，取出后稍拧干(以不滴水为度)，敷盖在硬结处，再覆上一层塑料薄膜，还可再用热水袋按压以加强保温，这样可以加快药物的吸收，促进、改善微循环，使局部皮肤通透性增加，从而解除肌肉痉挛，使肌肉松驰、血管扩...
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“糖友”受伤用药加量
糖尿病患者一旦出现外伤要格外重视，及时调整药物的用量，以避免血糖控制不延缓伤口的愈合，加重病情。 长期血糖较高、糖尿病病史较长的患者，一旦伤口出现破溃时，患者的机体处于一种应激状态下，会加重血糖的升高，这种情况下，血糖控制不稳定，可能会加重创面的感染，引发更严重的合并综合征。 因此，糖友出现破溃后要及时到医院采取创伤处理，并增加血糖监测频率，同时，调整药物用量。对病程较长的患者而言，需要加大胰岛素的用量。有高血压的患者也要调整用药降低血压。另外，患者在做一些创伤性检查(如骨髓穿刺、腰椎穿刺等)时，尽量选择一些创伤小...
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