骨 第43页
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补骨脂——老人补肾佳品
相传唐朝元和年间，75岁高龄的相国郑愚被皇上任命为海南节度使。年迈体衰的郑相度使。年迈体衰的郑相国只好马不停蹄的去赴任。旅途劳累和水土不服，使他“伤于内外，众疾俱作，阳气衰绝”，而一病不起。 后来，诃陵国李氏推荐中药“补骨脂”。郑相国按照李氏奔绍的方— 法，服药后七八日，渐觉应验，又连服十日，众疾俱愈。后郑愚常服此药， 82岁时辞官回京，将此药广为介绍，并吟诗一首；“七年对节向边隅，人言方知药物殊；夺得春光采在手，青娥休笔白髭须。”补骨脂又名“破故纸”，是中医常用药物。性味辛苦大温，入脾肾二经。《本草纲目》记载，本...
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健骨强腰方16
嫩藕300克，猪大排500克，黄精15克，生姜1块，精盐、味精、黄酒各适量。 将藕洗净，刮去外皮再冲淋一下，切成小手指般的藕条；猪大排洗净沥水后，斩成与藕条相同的排条；黄精用清水洗下一沥水后待用。把藕条、排条、黄精放人大汤碗内，加入鲜汤(鸡汤、肉汤、排骨汤等)，拍碎生姜1小块，盖上汤碗盖，将碗放人大锅内，锅内放水至半碗高，用旺火煮15分钟，再改用小火炖2小时左右(每隔1小时应往锅内加些沸水)，食用时加入精盐、味精调味即可。 方中黄精性味甘、平。补中益气，润肺强筋。可治诸虚劳损，病后体虚，肺痨咳血，筋骨软弱，风湿疼痛...
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健骨强腰方13
薏苡仁100克，酒曲适量，糯米500克。取薏苡仁碾成粉，与糯米煮成千米饭，待冷，加酒曲适量，发酵成为酒酿。或采用热浸法，将薏苡仁盛人绢袋加适量白酒隔水，加热半小时后取出，再浸泡数日而成。每次20---30毫升，每日2次。 薏苡仁，味甘淡，气微凉，性微降而渗，故能利水除湿而利关节，除脚气；味甘补脾，脾旺则能荣养四肢，通利血脉。制酒后，增加了宣通经络之力。原书谓本方具有健脾胃，祛风湿，强筋骨的作用，适用于风湿痹阻经络，筋骨、关节疼痛，沉重，四肢屈伸不利，或脾虚食少，便溏，小便不利等症。 现代药理实验表明，薏苡内脂对中枢...
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健骨强腰方12
鲜樱桃500克，米酒1000毫升。将樱桃洗净，放入米酒中，密封，浸泡10天方可饮用。每次服20---30毫升，每日2次。 脾主肌肉，脾气虚弱，水谷精濡不能瘘养肌肉，则四肢衰弱无力；复感风湿之邪，痹阻于经络，而致腰腿疼痛。法宜健脾除痹。 本方中樱桃主调中，益脾气；配以辛温之米酒，疏风活络。服用樱桃酒，可使脾气充足，风湿得除，筋骨得健。风湿性关节炎和风湿性瘫痪，，四肢麻木不仁者服之有益。 樱桃中含有糖类、D族维生素、维生素C、胡萝卜素、钙、铁、磷等营养成分，又能大补元气，滋润皮肤，故经常饮用本品还可滋养人体，润泽皮肤。...
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健骨强腰方10
黄精250克，天门冬50克，地黄150克，牛骨油适量。取黄精、地黄、天门冬，加水煎煮，每20分钟煎液一次，共取3次，合并煎液，再以小火熬煮浓缩至粘稠时，加入适量牛骨油，边熬边搅至膏壮遂停火。待冷装瓶备用，每次2匙，温酒送服，每日2次。 本方中选用了3味古代常用的补益保健晶。黄精，“宽中益气，补五脏，调良肌肉，充实骨髓，坚强筋骨，延年不老” (《饮膳正要》)。地黄，补肝肾，养阴血，填骨髓。研究显示，地黄煎剂对风湿性和类风湿性关节炎有与肾上腺皮质激素反应相似的作用。天门冬，滋阴补虚，强壮身体。实验研究表明，天门冬提取液...
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健脑宁心佳肴：排骨黄豆汤
材料：黄豆、苦瓜各0．2公斤，排骨O．4公斤，大蚝干50 克，蜜枣3个，生姜3片。 做法：黄豆、蚝干洗净，用清水浸泡l小时，备用。排骨洗净，切3～4厘米长的小块飞水。苦瓜切约2厘米小块。清水煮沸，放入排骨、蜜枣和泡好的黄豆、蚝干，大火煮20分钟，转小火煲1个小时，加入苦瓜再煲半小时，下盐调味即可，饮汤，食排骨、黄豆、苦瓜。 功效：此汤豆熟肉烂，汤水清而甘甜，含丰富蛋白质、钙质等，可健脑益神、养血宁心、增强智力。常服此汤能够解除大脑疲劳带来的一系列症状，非常适合备战高考的学生食用。加人少许苦瓜还可以消除睡眠不足带来的...
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补肾壮筋骨试试以下食疗菜谱
很多老年人出现筋骨扭伤的问 题，特别是在秋季频发。对此，专家 解释，筋骨扭伤并不是哪一个季节 特有的疾病，而是秋天适合老年人 活动，老年人在进行登山等运动时， 发生筋骨扭伤的概率也会增多。另 外，老年人骨质疏松也是其容易发 生扭伤的主要原因。其次，容易发生 扭伤的老年人也要考虑自身是否有 其他疾病，如肌少症引起的肌肉强 度不够和协调力不够导致的扭伤， 或视力下降使老年人视线模糊容易 发生磕拌跌倒等。想要强筋健骨：可 以通过饮食来调节，可试试以下食 疗菜谱： 一、肉苁蓉石斑鱼汤 材料：肉苁蓉15克，石斑鱼0．5 公斤...
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杞圆药酒：强壮筋骨 活血养神
药物组成 牛膝９０克，杜仲９０克，五加皮９０克，枸杞子１２０克，桂圆肉１２０克，大枣５００克，大生地１２０克，当归身１２０克，红花３０克，白糖１０００克，蜂蜜１０００克，甘草３０克，金银花９０克。 制备方法 以水煎药取汁，再兑入酒７５００毫升，混匀后即可饮服。 功能主治 滋补肝肾，强壮筋骨，活血养神。适用于肝肾精血不足、腰膝少力，或筋骨不利、头晕、目眩、心悸、失眠等症。 用法用量 每日饮１盅，不可过量饮用。 注：本药方，因诸药药性平和，所以，体质偏于肝肾虚弱者，无明显症状，也可以使用。...
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健骨强腰方17
水发鱼翅600克，蟹肉80克，鲜蟹黄150克，火腿末5克，料酒、精盐、味精、姜、葱、白酱油、水淀粉、猪油、火腿汁、高汤各适量。将水发鱼翅下锅用冷水滚烧1--2次捞出，去腥水。用猪油起锅放木姜葱，偏透后加冷水，倒人鱼翅煨烧1次，仍倒去腥水。再烧热锅煸葱姜加入汤，倒入鱼翅煨烧1次，再倒去汤去腥味。将鲜蟹黄斩碎后放人碗内，加少许汤、胡椒粉、姜什、料酒拌和。将锅烧热放人猪油、料酒、高汤、蟹肉、火腿汁、味精、盐、白酱油，再放人鱼翅，待烧透后，用水淀粉勾芡，然后加人蟹黄搅匀上碗，放人火腿末即成。 方中汤菜为补肾益精，强筋健骨的...
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健骨强腰方14
干鹿筋200克，雪莲花3克，蘑菇片50克，鸡脚200克，火腿25克，另外有味精、料酒、姜、葱白、精盐、高汤各适量。将鹿筋用冷水洗净，加入开水，浸泡，水凉再换，反复多次，待鹿筋发涨后才能使用；姜切片，葱切段；将发好的鹿筋修净筋膜，切成指条块下锅，加入葱姜、料酒、水，将鹿筋煨透取出，鹿筋放入盘子里；鸡脚用开水烫透，脱去黄衣，斩去瓜尖，拆去大骨，洗净后放入盘子内；将雪莲花洗净后用纱布袋松装放入盘子内，面上再放火腿片、蘑菇片，加入高汤、料酒、姜、葱上笼蒸至鹿筋熟软时取出(约2小时)滤出厚汁，汤中加入味精、盐，倒人盘子内，再...
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常吃猪蹄骨骼健
中老年人容易出现骨质疏松，而经常吃猪蹄可以预防骨质疏松，对骨骼的健壮有所帮助。据营养学家分析，猪蹄含有大量胶原蛋白质和少量的脂肪、碳水化合物，还含有一定量的钙、磷、铁和B族维生素，维生素A、C等营养物质。猪蹄中的蛋白质，水解后所产生的天冬氨酸、精氨酸等11种氨基酸的含量及营养价值，能与熊掌媲美。 众所周知，胶原蛋白是骨骼的重要组成部分，胶原蛋白如果缺乏，不但可导致“胶原性疾病”，更会使代谢功能减弱，细胞可塑性亦随之衰减，造成老年人的各种器官萎缩，弹力下降，皮肤和黏膜出现干燥、起皱等脱水现象，进而加速衰老。猪蹄中所含...
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健骨强腰方15
蛇肉15克，鸡脯、冬笋各100克，火腿20克，姜、麻油、料酒、味精、盐、胡椒粉各适量。制作时，将蛇肉斩成6厘米长的蛇简，加鸡汤、姜块，一起放在锅内煮，煮熟后将蛇肉切成细丝。将生鸡脯肉，冬笋也切成细丝。锅烧热，放人麻油、料酒，加鸡汤1000克煮开，蛇肉丝、鸡肉丝、冬笋丝入锅，调入适量盐、味精，再将已经烧热的蛇鸡汤倒人锅内，搅匀，撒上火腿丝，滴几滴麻油，撒上少许胡椒粉即成。蛇似龙、鸡似风，故名龙凤汤。 龙风汤具有理气活血、祛风通络、强筋健骨功效。适用于风湿性关节炎、类风湿性关节炎以及老年筋骨虚弱所引起的关节酸痛、腰膝疼...
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和解安神 柴胡加龙骨牡蛎汤
柴胡加龙骨牡蛎汤具有和解安神的作用，方子由小柴胡汤去甘草，加上龙骨、牡蛎、铅丹、茯苓、桂枝、大黄，共十二味。 《伤寒论》的方剂组成一般不超过10味，超过10味只有二个，本方就是其中的一个。小柴胡汤我们已经很熟悉了，具有和解少阳枢机、调理全身气机的作用；龙骨、牡蛎、铅丹具有镇静安神的作用，经常用于治疗各种精神情志性疾病，但铅丹有毒，现在临床多不使用，可以用生铁落、珍珠母代替；茯苓则起宁心安神的作用。桂枝、大黄在这里用得精当。我们前面讲小柴胡汤具有调达气机的作用，但如果气机郁滞较甚，势必影响到血分，导致...
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紫苏叶炒蟹强筋骨活血
螃蟹味美，且富含蛋白质、氨基 酸和硒、锌多种微量元素，适量进 食，不仅能补充蛋白质，还能预防肿 瘤、对抗动脉硬化。老年人适当进食 螃蟹，可强壮筋骨、活血脉。紫苏叶 有助于解螃蟹毒，用于烹煮螃蟹较 为适宜。 具体方法：鲜紫苏叶30克，豆 豉10克，螃蟹O．5公斤，生姜5片， 葱白5根。螃蟹洗净后取蟹肉切块， 用盐腌制备用。烧锅下油，．先用生 姜、葱白及豆豉起锅，其后放人螃蟹 同炒，并佐食盐调味，其后再加适量 水、紫苏叶，中火同煮10分钟左右， 再勾薄芡上碟即可。 注意事项：螃蟹是典型的高蛋 白食物，有胆囊炎、肝硬化、...
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小麦红枣乌骨鸡 安神又养肝
不少人由于疲劳、熬夜、心情不佳等，不仅得不到高质量的睡眠，对肝脏也会造成影响。 此时可将乌骨鸡肉500克、小麦90克、红枣12个、百合60克、桂圆肉15克做成小麦红枣乌骨鸡汤。 常吃不仅能清心安神，还有助于养肝，特别适宜春季服用。 心神不宁吃莲子糕 历代很多本草著作都认为莲子可以延年益寿。《神农本草经》列莲子为上品，可以颐养天命。莲子有补肾、健脾、养心、安神、抗衰老功效。 食疗方：莲子50克，白茯苓30克，淮山药50克，糯米50克，大米30克，白砂糖适量，蒸熟成糕。每日服食能延年益寿，安神养心。...
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健骨强腰方19
净山鸡1只(约重500克)、板栗200克，葱段3克，姜片2克，白糖50克，酱油15克，精盐5克，味精3克，绍酒30克，湿淀粉15克，清汤50克，花生油750克(约耗100克)，花椒油10克。将山鸡煺毛洗净，去掉脚爪、嘴尖，剁成长3厘米，宽2厘米的块，放入碗内，加酱油10克，绍酒如克，精盐2克拌匀使之入味。将板栗顶端用刀划成十字花纹，然后放入开水中煮至十字花纹涨裂，捞出逐个剥去硬壳、硬皮。炒勺中倒人花生油，中火烧至五成热，下板栗炸透捞出，再将油烧至七成热，放人山鸡块炸透捞出。炒勺内留油50克，加人白糖炒至血红色时，放...
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健骨强腰方11
巨胜200克，干地黄250克，薏苡仁200克，无灰酒4000毫升。将巨胜炒香，薏苡仁、干地黄用绢袋包扎，放人酒内浸泡，密封严实，勿令泄气，一周后可开取，每次10毫升，每日1--2次。 原方用“治老人风湿痹弱，四肢无力，腰膝疼痛。”老人气血不足，风邪袭人，而致风虚眩晕；肝肾阴虚，脾精不布则见四肢痹弱无力。法宜补益肝肾，祛风通络。 配方中，巨胜(即芝麻)补肝肾，养筋骨，除风痹；意苡仁健脾利湿，舒展筋脉，药理研究有镇痛、解热作用；干地黄滋补肾阴，养血通经；无灰酒指在曲米中未加入石灰、灶灰等大辛热之晶，直接酿制成的酒，这种...
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地骨皮巧治皮肤病
地骨皮为茄科植物枸杞的根皮，味 甘性寒，入肺、肝、肾经，有凉血清热、泻 火消炎、退蒸祛风等功效。临床观察发 现，地骨皮对某些皮肤疾病疗效颇佳，内 服外用均可，现介绍如下。 荨麻疹周身瘙痒，搔抓后起较多 红色丘疹条状团块，愈抓愈多，呈现时肌 肤有热感，时起时消，烦躁不安。处方：地 骨皮30克，生地15克，白鲜皮10克，浮 萍6克。水煎分3次服，每日1剂。忌食 腥辣之物。 银屑病周身起较多约钱币大小红 色皮损，覆有银白色鳞屑，干燥痒，触之 皮损灼热，伴口渴咽干。处方：地骨皮30 克，生地15克，麦冬10克，玄参12克，...