去头眩益脑髓 滋补鱼头

　　主料

鳙鱼头2个（1000克左右）。

　　配料

山药100克，豆腐100克，枸杞、当归、党参各10克。

　　调料

盐，高汤，猪油。

　　制作

山药切块，豆腐切块，氽沸水，鱼头一劈为二，用猪油稍煎后与山药、豆腐、枸杞、当归、党参，高汤共炖至汤白肉烂，调盐即可。

　　养生功效

补虚暖胃，健脑益神

　　小贴士

中医药评价鳙鱼有暖胃，去头眩，益脑髓之效，老入痰喘宜之。