薄荷熬粥　疏肝解郁

　　很多人都知道薄荷是一种常用口气清新剂。其实，薄荷的药用价值非常高，除了可治疗风热感冒外，还有极好的疏肝解郁的功效，可清心怡神，提神醒脑，缓解压力，清热解乏，增进食欲，帮助消化，特别适合患有慢性肝病、心情抑郁烦躁的“肝郁”人士食用。

　　春夏之交，各种肝病的发病率比其它季节都要高。一年之计在于春，忙碌的工作让人倍感压力加大，容易产生烦躁易怒、失眠、胸闷肋痛等肝气郁结的症状。肝喜条达舒畅，因此，春季养肝不如疏肝。和其它气味芳香的花草一样，薄荷疏畅肝气的作用比较强，善走窜而助阳气升发，能改善抑郁、暴怒等不良情绪，此外，它还可清头目，利咽喉，健脾胃，助消化，消除因虚火上炎引发的口臭。

　　常用的食法就是熬粥待快收火时，把薄荷叶洗净、切碎，像撒葱粒一样撒上一把，拿勺子稍作搅拌，发出香味即可关火。特别是烹煮各类海鲜粥、肉片粥、鱼片粥、骨腩粥时，薄荷的辛辣感还可以起到去腥、提味的作用，增加粥品的鲜美口感。